C/ Ciudad Real, 12 Mora, Pol. Ind. de Mora, 45400 Mora, Toledo

© 2019 QUESOS ARTESANOS.

  • Gris Icono de Instagram
  • Facebook Basic Black
  • Black Google+ Icon

Cualquier consulta sobre nuestros productos y pedidos, no dudes en contactar.    Telf: +34 605 942 913     moradobio@gmail.com

El origen importa

Somos una empresa familiar ubicada en el pequeño pueblo de Mora, en el corazón de La Mancha, dedicada a la elaboración artesana de auténtico queso manchego desde 1999.

Nuestros quesos proceden de una ganadería única, lo que permite controlar la calidad del producto en todo momento y elaboramos todo el proceso de forma artesanal.

En la actualidad nos dedicamos a la producción y comercialización únicamente de queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico, siendo este último nuestra principal propuesta de valor.

Nuestra materia prima y el cuidado tradicional de nuestra elaboración nos permite ofrecer una calidad excepcional en una gama extensa de sabores y curaciones.

Comer bien es una necesidad, comer saludable es un arte.

Calidad de la leche

Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de las razas Manchega y Lacaune, que pastan en largos paseos por los verdes Montes de Toledo de forma controlada, cuidamos hasta el último detalle la alimentación de todas ellas para obtener una calidad y un sabor excepcional.

La finca cuenta con más de 2.000 hectáreas de Encinas, Nogales, Olivos y campos de forraje, donde nuestras ovejas se alimentan libremente rodeadas de naturaleza autóctona.

Un proceso de ordeñado respetuoso, en el momento justo y cumpliendo todos los estándares europeos para obtener una leche auténticamente manchega.

Nuestros Quesos

Una completa gama de productos, tiernos, semicurados, curados, añejos, con aceite de oliva virgen extra, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada, todos elabora- dos con la misma filosofía y procesos tradicionales para lograr deliciosos sabores y texturas, con la misma calidad.

Maestro Quesero

Uno de nuestros pilares fundamentales es la figura de Don Luis Sánchez de Rojas, nuestro Maestro quesero y verdadero motor del área de producción.

Don Luis, con su experiencia y motivación, transfiere a nuestros productos pasión, paciencia y método hasta alcanzar los niveles de excelencia que perseguimos en nuestra Quesería.

Logramos una producción anual de 300.000 piezas de queso en unas instalaciones técnicamente perfectas, con nuestra propia estación de producción de energía eléctrica y térmica para reducir el impacto medioambiental.